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Weinbau hat in Wintrich schon eine sehr lange Tradition. |
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Die kleine Weinkunde An der Mosel werden die verschiedensten Rebsorten angebaut. Die bekanntesten Rebsorten sind die Rieslingrebe, welche die Römer eingeführt haben, die Müller-Thurgau und die Kernerrebe. Über die Qualität sagt die Rebsorte eigentlich nichts aus, allerdings bestimmt sie eindeutig den Charakter des späteren Weines. Weinlagen Man unterscheidet zwischen Groß- und Einzellagen. Eine Großlage umfaßt meist mehrere Orte, die Einzellage dagegen bezeichnet in den meisten Fällen nur ein Teilbereich einer Ortslage. Qualitätsgruppen In Deutschland gibt es drei staatlich kontrollierte Qualitätsgruppen: - Tafelwein/Landwein - Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A.) - Qualitätswein mit Prädikat Der Tafel/Landwein ist ein leichter und frischer Wein, der sich hervorragend als Schoppenwein oder für Schorle eignet. Er wurde in den achtziger Jahren als Gegenstück zum französischen „Vin de Pays“ geschaffen. Der Qualitätswein verschiedener Anbaugebiete (Q.b.A.) wird analytisch und sensorisch geprüft und muß anschließend eine amtliche Qualitätsprüfung bestehen, um verkauft werden zu dürfen. An den Qualitätswein mit Prädikat werden noch höhere Anforderungen gestellt. Zu diesen Weinen zählen Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese sowie Trockenbeerenauslese und Eiswein. Geschmacksrichtungen Auch die verschiedenen Geschmacksrichtungen sind streng reglementiert und werden nicht, wie oft angenommen, subjektiv beurteilt. - süß; Restzuckergehalt mindestens 45 g/l - lieblich; Restzuckergehalt zwischen 18 und 45 g/l - halbtrocken; Restzuckergehalt zwischen 10 uns 18 g/l. Die Restsüße ist kaum schmeckbar. - trocken; Restzuckergehalt max: 9 g/l, der Wein ist durchgegoren und ohne schmeckbare Süße
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Rebsorte: Diese Angabe ist nicht zwingend erforderlich, gibt aber Aufschluß über den Charakter des Weines. Wenn die Rebsorte angegeben wird ist
der Wein Rebsortenrein d.h. es dürfen nur geringe Mengen anderer Rebsorten beigemischt werden und das nur wenn sie den Charakter des Weines nicht verändern. Die Geschmacksangabe ist eine freiwillige Angabe. Ist keine Geschmacksangabe auf der Flasche zu finden ist der Wein den meisten fällen lieblich. Der Alkohohlanteil ist zwingend vorgeschrieben und wird auf dem Etikett in Volumenprozent angegeben. Der Erzeuger oder Abfüller muß ebenfalls auf jeder Flasche angegeben werden
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